Quelques recettes du Kiwi
Cheesecake au jus et zeste de citron
INGREDIENTS
- 125g palets bretons
- 125g speculoos
- 50g beurre fondu
- 450g fromage à tartiner (style Philadelphia)
- 5 œufs
- 150g sucre semoule
- jus & zeste de 2 citrons
- 25cl crème liquide
METHODE
Préchauffez le four à 150°C. Mettez les trois premiers ingrédients dans un mixeur et broyez, sinon faites-le à la main. Versez ce mélange dans un moule à cake et aplatissez bien le tout avec le dos d'une cuillère. Mettez au frais 10 minutes. Pendant ce temps dans un grand saladier mettez le fromage, les œufs et le sucre et mélangez bien. Ajoutez le jus et zeste de citron et la crème et mélangez. Versez ce mélange dans votre moule et enfournez à peu près 45 minutes. Pour vérifier que votre cheesecake est prêt, tapez le moule pour voir si le mélange est saisi. Laissez refroidir avant de vous délecter.
« No Name », beignets de légumes thaï
INGREDIENTS
- 2 carottes, épluchées & hachées
- 1 oignon rouge, épluché & haché
- 1 poivron vert, haché
- 1 petit morceau de gingembre frais, haché
- 3 gousses d'ail, écrasées
- 1 poireau, tranché finement
- 1 quart de botte de coriandre fraîche, hachée
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 3 c.s. sucre semoule
- 2 cuillères à café sel
- farine pour lier le tout
METHODE
Mélangez tous les ingrédients sauf la farine dans un grand saladier et laissez de côté une heure. Ajoutez ensuite de la farine (bio de préférence) jusqu'à ce que vous obteniez une pâte à beignet épaisse. Faites chauffer la friteuse à 170°C et mettez-y des petites quenelles de mélange. Laissez frire 3 à 4 minutes. Egouttez les beignets et mangez-les bien chauds, trempés dans du « sweet chilli sauce » (achetée dans un magasin chinois) ou dans de la sauce soja sucrée.
Réservations
Vous pouvez nous appeler au
05 61 69 55 82
ou
06 43 43 39 25
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Jours et heures d'ouverture
Ouvert du mardi au vendredi
le midi à partir de 12h00
Ainsi que le jeudi et le vendredi
le soir à partir de 19h30
Adresse
Restaurant Le Kiwi
5 place du bout de la ville
09290 Le Mas-d'Azil
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